ANTIPASTI – € 15,00

• Battuto di podalica* con senape di Digione, burrata e nocciole

• Calamaretti* spillo in tempura con salsa agrodolce e limone

• Uovo poché con crema di asparagi verdi e guanciale croccante

• Tartare di gamberi* con gel al limone ed erbe

• Zuppetta fredda di burrata con granita al pomodoro, frisella e basilico

• Quisquillie e pinzillacchere (min. 2 persone, prezzo a persona)

PRIMI – € 17,00

• Spaghettoni ai 4 pomodori e zest di limone

• Risotto con burrata, battuto di scampi e limone

• Ravioli ripieni al caciocavallo con macis e mandorle tostate

• Orecchiette con crema di melanzane affumicate e ricotta forte

• Tubettini con salsa di cozze e spuma di patate

SECONDI – € 20,00

• Brasato* con barbabietola e cipolla in agrodolce

• Maialino da latte* glassato con bietole e millefoglie di patate alle erbe

• Ricciola* con crema di carote e passion fruit

• Filetto di orata* con crema di pomodorini alla pizzaiola, patate e olive

• Melanzana glassata al forno con salsa di pomodoro e mozzarella

DESSERT – € 6,00

• Mousse allo yogurt, terra di cacao amaro e fragole

• Crostatina con cioccolato fondente con frutti di bosco

• Lemon curd con crumble di frolla, capperi, basilico e meringa

• Insalata di frutta di stagione

• Sorbetto di frutta artigianale

Coperto: € 3,00

Acqua sorgiva 0,75l: € 3,00

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I prodotti contrassegnati con (*) sono preparati con materia prima congelata o surgelata all’origine.
Alcuni prodotti freschi di origine animale così come i prodotti della pesca somministrati crudi vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza come descritto nel piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04.